Pancakes aux bleuets

Bon matin! Voici un déjeuner facile à faire qui goûte l’été!! Délicieux avec du sirop d’érable ou du fromage. À manger sur votre galerie pour avoir l’impression d’être en vacances 😀

Pancakes aux bleuets

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rendement : 6 à 8 crêpes

Ingrédients

  • 1 tasse de farine
  • 1 c. à table de poudre à pâte
  • 1/2 c. à table de bicarbonate de soude
  • 1 c. à table de sucre
  • une pincé de sel
  • 1/2 tasse de bleuet frais
  • 1 tasse de lait de beurre ou 1 tasse de lait + 1 c. à thé de vinaigre
  • 1 œuf
  • 1 c. à table de vanille

Méthode 

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre dans un grand bol. Si vous n’avez pas de lait de beurre, faire votre mélange de lait et de vinaigre et laisser attendre quelques minutes. Pendant ce temps, dans un petit bol mettre les bleuets frais et 1 c. à table de farine et laisser reposer. Dans un troisième bol, mélanger le lait, l’œuf et la vanille. Incorporer les ingrédients liquides dans le bol d’ingrédient sec, battre la pâte jusqu’à une consistance onctueuse. Incoporer doucement les bleuets enfarinés dans la pâte et attendre 10 minutes. Dans une poêle chaude, faire fondre un peu de beurre (vous pouvez aussi utiliser un peu d’huile) et déposer environ 1/4 tasse du mélange. Cuire jusqu’à ce que la crêpe soit dorée ou qu’elle ait commencé à faire des bulles, la retourner et faire cuire le deuxième côté. Servir! Le classique sirop d’érable marche très bien, mais si vous aimez le sucré salé un peu de fromage est aussi un bon mélange.

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