Muffins à la citrouille

Cette année, je suis une exploratrice des produits et des recettes à base de citrouille! Voici une recette de muffins à la citrouille que j’ai testé et qui était très bonne.  Je crois que la prochaine fois je vais ajouter de l’avoine dans le crumble pour ajouter du croquant!

pour la recette originale : http://thecafesucrefarine.com/2014/09/pumpkin-crumb-muffins/

Muffins à la citrouille

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Ingrédients

  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de gingembre
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1 tasse de purée de citrouille
  • ¼ tasse de lait
  • ⅓ tasse de beurre fondu
  • 2 gros œufs
  • 1 c. à thé de vanille
  • sel

Garniture

  • 1/2 tasse de farine
  • 1/4 de tasse de sucre brun
  • 1 c à soupe de sucre
  • 1/2 c à thé de cannelle
  • Sel
  • 3 c. à soupe de beurre fondu

Méthode

Préchauffer le four à 350ºF.  Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et le sel. Dans un contenant à part, mélanger  la purée de citrouille, le lait, le beurre fondu, les œufs et la vanille. Incorporer le mélange de citrouille et de lait mélange dans le mélange de farine. Brasser jusqu’à l’obtention d’une belle texture. Dans un petit bol à part mélanger les ingrédients de la garniture et mélanger à la fourchette afin d’obtenir une chapelure grossière. Disposer vos papiers à muffin dans vos moules et remplir au 2/3 avec la pâte et ajouter un peu de garniture. Mettre au four pour environ 20 minutes. Laissez refroidir et bon déjeuner!

Casserole Baja

Une recette simple, rapide et goûteuse que j’ai essayé lundi dans le cadre d’une émission des Chroniques du Frigidaire sur les «One pot meals». Une recette parfaite pour les soirs de semaine 🙂

Les Chroniques du frigidaire

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Dans le cadre de notre émission sur les «one dish meals», nous avons testé une recette d’inspiration mexicaine. Ce fut un vif succès, à vous de doser les aromates selon vos goûts et votre amour des saveurs piquantes.

Rendement : 4-5 personnes

Ingrédients
-1 poivron rouge en dés
-1 petit oignon en dés
-1 gousse d’ail hachée finement
-3 c. à table d’huile d’olive
-450g de porc haché ( ou du bœuf, ou du dindon)
-1/3 de tasse de salsa (maison ou du commerce)
-1 boîte de haricots noirs
-1 boîte de 340ml de maïs en grains
-1 boîte de 795ml de tomates en dés
-1 c. à thé de piments jalapenos hachés finement
-1 tasse de riz à grains longs
-1 1/4 tasse de bouillon de poulet (parfois un peu plus!)
-1 1/2 c. à soupe d’épices à tacos (ou à burritos, ou à fajitas etc.)
-1/2 c. à…

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