Burger de porc asiatique

Pour moi, l’été est définitivement la saison du BBQ! Tous les prétextes sont bons pour cuisiner sur mon balcon! Afin de mettre un peu de nouveauté sur notre gril, voici une recette de porc burger aux saveurs asiatiques. Je vous propose deux sauces pour l’accompagner, j’ai étonnamment adoré Sriracha.

Le site de la recette originale : http://www.chewoutloud.com/2015/06/15/asian-burgers-with-sriracha-mayo/

Burger de porc asiatique

Ingrédient :

burger

Pour les boulettes (environ 6, tout dépend de la grosseur)

  • 1½ lb de porc haché
  • 1/4 de tasse de chapelure Panko
  • 2 c. à table de sauce aux huîtres
  • 2 c. à table de sauce soya
  • 1 c. à table de sucre
  • 1 c. à thé d’huile de sésame
  • 1/2 c. à thé de gingembre moulu
  • 2 c. à thé de poudre d’ail
  • un oignon, coupé et émincé très fin
  • 1 œuf
  • sel et poivre

Pour les sauces :

sauce à la Sriracha

  • 1/3 de tasse de mayo
  • 1/3 de crème sure ( moi : allégé)
  • 3 c. à thé de sauce Sriracha (vous pouvez en mettre plus au moins selon votre goût pour le piquant)
  • 2 c. à thé de moutarde de dijon

sauce à la lime

  • 1/3 de tasse de mayo
  • 1/3 de crème sure ( moi : allégé)
  • le jus d’une demie lime
  • environ 1/2 à thé de zeste de lime
  • *coriandre fraîche, facultatif
  • sel
  • poivre

Méthode

Mélanger tous les ingrédients. Former 6 belles galettes et cuire sur le gril jusqu’à ce que la cuisson vous convienne. Garnir vos pains avec la sauce à la Sriracha ou de sauce à la lime et de laitue. N’hésitez pas à ajouter des carottes rappés et à changer la laitue pour des épinards!

Bon appétit!

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