Cupcakes aux Fraises

Je suis officiellement dans une phase fraise! J’ai fait deux gâteaux aux fraises en trois jours… et je continue à regarder les recettes avec des fraises *rire . J’ai testé cette recette avec des mini cupcake, mais vous pouvez la faire avec des moules à muffins de base, il faut seulement ajuster le temps de cuisson! Le gâteau est très tendre et pas trop sucré, j’ai bien aimé le résultat. Si vous êtes en crise d’été en plein mois de décembre, vous pouvez facilement faire cette recette avec des fraises congelées 😉

Pour la recette originale : http://www.lifeloveandsugar.com/2014/04/17/fresh-strawberry-cupcakes/

Cupcakes aux fraises

cupcakesfraises3

(donne environ 36 mini cupcakes)

  • 1 2/3 tasse de farine
  • 3/4 de tasse de sucre
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de beurre
  • 2 œufs
  • 2 c. à thé de vanille
  • 1/3 de tasse de lait
  • 3/4 de tasse de fraises coupées en petit morceau
  • 1/2 tasse de crème sure
  • Fraises fraîches pour la garniture * facultatif

Méthode

Préchauffer le four à 350ºF. Préparer votre moule à muffins ou mini muffins. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Ajouter les œufs,  la vanille, la crème sure, le beurre ramolli et le lait et mélanger à une vitesse moyenne jusqu’à l’obtention d’une belle pâte lisse. Incorporer les fraises dans la pâte à l’aide d’une cuillère et brasser légèrement. Remplir les moules au 2/3 et cuire au four environ 15 minutes. Laisser refroidir et servir avec de la crème fouettée ou votre glaçage à la vanille préféré!

 

 

 

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