Pain Zucchini, citron et lime

J’ai reçu en cadeau un zucchini, mais pas n’importe quel zucchini, Ze courgette, celle qui les domine toutes. *rire Pour vous donner une idée, j’ai fait environ 6 tasses de courgettes râpées avec ledit légume 😉 Et puisque j’avais cette bête sous la main je me suis amusée à tester de nouvelles recettes, dont cette recette de pain type gâteau. J’ai tellement aimé que j’ai refait la recette à peine 2 jours après l’avoir testé la première fois.

 Voici la recette originale : http://www.alattefood.com/lemon-zucchini-bread/

 Pain Zucchini, citron et lime

painzucchini-web

 

Ingrédients

  • 1/3 tasse d’huile
  • 3 onces de yogourt grec au citron (l’équivalent d’un petit pot individuel)
  • 2 c. à table de jus de citron
  • 1 œuf
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1/2 tasse de cassonade dorée
  • 1 1/2 tasse de farine
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • le zeste d’une demie lime
  • le jus d’une demie lime
  • pincée de sel
  • 1 1/3 tasse de zucchini râpé
  • 1 c. à thé de vanille

Méthode

Préchauffer votre four à 350ºF. Huiler et enfariner un moule à pain. Dans un grand bol, fouettez ensemble le yaourt, l’huile, le sucre, la cassonade, le jus de citron, le jus de lime, le zeste de lime et l’œuf. Une fois, bien mélangé, ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, et la vanille. Battre ensemble jusqu’à ce que le mélange soit homogène, ajouter la courgette râpée et remuer un peu le mélange. Mettre la pâte dans le moule à pain et cuire au four environ 45 minutes. Laisser refroidir, démouler le pain et servir. Si vous souhaitez vous en servir comme dessert, vous pouvez ajouter un glaçage au citron!

 

 

 

 

 

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